Συνταγή για σούπα από λαζάνια με κιμά, λουκάνικο και τρία τυριά
Σοτάρετε το κρέας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, μαγειρέψτε τον κιμά και το λουκάνικο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι όσο μαγειρεύετε. Στραγγίστε τα λιπαρά και βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα.
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Η συνταγή για σούπα με λαζάνια με κιμά, λουκάνικο και τρία τυριά, είναι το ιδανικό δείπνο για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
Ανακατέψτε το ντοματοπελτέ, τη σάλτσα μαρινάρα, τα μπαχαρικά και το ζωμό. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα.
Χορτοφαγική: Παραλείψτε το λουκάνικο και τον κιμά και προσθέστε περισσότερα ψιλοκομμένα λαχανικά στο βήμα 3 (μαγειρεύοντας με το κρεμμύδι και το σκόρδο). Προτείνεται κολοκύθι, μανιτάρια και κίτρινο κολοκύθι.
Βίγκαν: Παραλείψτε το λουκάνικο και τον κιμά και προσθέστε περισσότερα ψιλοκομμένα λαχανικά στο βήμα 3 (μαγειρεύοντας με το κρεμμύδι και το σκόρδο). Προτείνεται να βάλετε κολοκύθι, μανιτάρια και κίτρινο κολοκύθι.
Αντικαταστήστε το τυρί με σπιτική ρικότα από κάσιους.
Υποκατάστατα Ζυμαρικών: Αντικαταστήστε τα λαζάνια με οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών!
Φέρτε την κατσαρόλα σε βρασμό, στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά (σπασμένα σε τέταρτα) και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
Σερβίρετε τη ζεστή σούπα σε μπολ και προσθέστε μια κουταλιά από το μείγμα τυριών από πάνω.