Συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο και ρεβίθια – Εύκολη, γρήγορη και υγιεινή
Η σαλάτα με αβοκάντο και ρεβίθια είναι ένα γευστικό πιάτο, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά. Το κρεμώδες αβοκάντο συνδυάζεται τέλεια με τα θρεπτικά ρεβίθια συνθέτοντας ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο.
4 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κονσέρβες (425 γρ.) ρεβίθια χωρίς πρόσθετο αλάτι, ξεπλυμένα
3 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
½ μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 μεγάλα αβοκάντο, κομμένα σε κύβους
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με ένα σύρμα 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Προσθέστε τα ξεπλυμένα ρεβίθια, τα κομμένα στη μέση ντοματίνια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κομμένο σε κύβους αβοκάντο.
Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά.