Πηγή: iStock
Πρόσφατα κυκλοφόρησε στα social media η λεγόμενη «νέα πυραμίδα» (Real Food Pyramid), που συνοδεύει τις Dietary Guidelines for Americans 2025–2030.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
«Η εικόνα φαίνεται ανατρεπτική, όμως το μήνυμα είναι πιο συγκεκριμένο απ’ όσο παρουσιάζεται», αναφέρει ο κ. Ευμένης Π. Καραφυλλίδης, BSC (HONS), MSC, NYSCDN, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Διευθυντής Διαιτολογικού Τμήματος Metropolitan General και συνεχίζει εξηγώντας τι ορίζει και τι προτείνει η νέα αυτή διατροφική πυραμίδα:
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η Μεσογειακή Διατροφή παραμένει το πιο ισχυρά τεκμηριωμένο πρότυπο:• Φυτική βάση• Ελαιόλαδο ως κύριο λίπος• Σαφής διαχωρισμός ποιότητας λιπαρών• Χαμηλή κατανάλωση επεξεργασμένων• Κοινό σημείο: Ολικές τροφές• Διαφορά: Η μεσογειακή δεν αφήνει ασάφεια για τα λιπαρά
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το Healthy Eating Plate (Harvard T.H. Chan):• 1/2 πιάτο λαχανικά και φρούτα• 1/4 πρωτεΐνη καλής ποιότητας• 1/4 δημητριακά ολικής άλεσης• Ξεκάθαρη προτίμηση σε υγιεινά έλαια (ελαιόλαδο)• Μήνυμα: Ποιότητα λιπαρών > ποσότητα
«Η «νέα πυραμίδα» δεν είναι κλινικό πρωτόκολλο και δεν αντικαθιστά ούτε τη Μεσογειακή Διατροφή ούτε το Healthy Plate.Είναι μια επανιεράρχηση προτεραιοτήτων:• Πραγματικό φαγητό• Επαρκής πρωτεΐνη• Λιγότερη βιομηχανική διατροφή
Η εφαρμογή της πρέπει να εξατομικεύεται, ειδικά σε κλινικά περιστατικά», καταλήγει ο κ. Καραφυλλίδης.