Ιδιαίτερη εντύπωση προκάλεσε την ώρα της σύσκεψης, η τοποθέτηση της Προϊσταμένης του Τμήματος Περιβαλλοντικής Υγιεινής και Υγειονομικού Ελέγχου,
Σταυρούλας Μαρακάκη, η οποία ομολόγησε ότι δεν γίνονται έλεγχοι στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος για το έαν λειτουργούν οι λιποσυλλέκτες, λέγοντας πως «δεν κάνουμε ελέγχους γιατί δεν μπορούμε να βάλουμε πρόστιμα». Προφανώς μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο, αποκαλύπτει ακόμα και στον πιο αδαή ότι η σύνδεση του λιποσυλλέκτη με την γραμμή αποχέτευσης είναι στον πυρήνα του υγειονομικού κώδικα και η Υπηρεσία έχει την υποχρέωση ελέγχου, βεβαίωσης παράβασης και εισήγησης για πρόστιμο στην ΔΕΥΑΧ. Ο νόμος προβλέπει ακόμα και την αφαίρεση άδειας, σε περίπτωσης υποτροπής, για την συγκεκριμένη παράβαση.
Σε ένα δωμάτιο Airbnb στην παλιά πόλη των Χανίων, η τουρίστρια πετάει το μωρομάντηλό της μέσα στη λεκάνη της τουαλέτας. Λίγα μέτρα πιο πέρα στη λάτζα της ταβέρνας, πλένονται τηγάνια και ταψιά γεμάτα λίπη. Τίποτα από τα δύο δεν έπρεπε να βρεθεί στην αποχέτευση. Όμως σε λίγα μέτρα θα συναντηθούν και έτσι θα γεννηθεί ένα μωρό «λιπόβουνο». Κάπως έτσι περιγράφει το National Geographic το φαινόμενο των fatbergs που εδώ και μερικά χρόνια έχει κάνει την εμφάνισή του στις αποχετεύσεις μεγαλουπόλεων…
Σαπωνοποιημένα λίπη πιάνονται σε πλαστικά δίχτυα από μωρομάντηλα, δημιουργώντας πελώριες συμπαγείς μάζες που φράζουν την αποχέτευση και δοκιμάζουν πλέον τα όρια του δικτύου και τις αντοχές των εργαζομένων στην ΔΕΥΑΧ που προειδοποιεί πλέον τους παραβάτες, με αυστηροποίηση των προστίμων, μηνύσεις ακόμα και με διακοπή παροχής. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτές οι τεράστιες μάζες λίπους, παρομαιάζονται με παγόβουνα ( «fatbergs» ) καθώς έχουν ένα άγνωστο κρυφό μέγεθος, μπορούν να φτάσουν σε βάρος αρκετούς τόνους ενώ μέσα από τη χημική διαδικασία της σαπωνοποίησης γίνονται σκληρές σαν βράχοι.
Σύσκεψη για το θέμα πραγματοποιήθηκε σήμερα στην Αντιπεριφέρεια Χανίων με την συμμετοχή της ΔΕΥΑΧ, του Λιμεναρχείου, της Διεύθυνσης Υγείας, του Συλλόγου Εστίασης και του Συλλόγου Ξενοδόχων.
Η αντιπρόεδρος της ΔΕΥΑΧ Νίκη Αποστολάκη απηύθυνε κάλεσμα στον κόσμο να συμμορφωθεί ενώ ήδη όπως τόνισε «Καλούμε τους επαγγελματίες να κάνουν ενημέρωση στους ανθρώπους. Εμείς πλέον σε επαγγελματίες ή πολυκατοικίες που έχουμε διαπιστώσει είτε ότι δεν υπάρχει λιποσυλλέκτης είτε ότι φεύγει ορυμαγδός από μωρομάντηλα έχουμε ξεκινήσει να στέλνουμε προειδοποιητικές επιστολές και στη συνέχεια, αν και δεν το θέλουμε, θα προβούμε σε επιβολή προστίμων και μηνύσεων.κάποιος επανειλημμένα δεν συμμορφώνεται και δημιουργήσει πρόβλημα θα φτάσουμε να αφαιρέσουμε την άδεια και δεν θα μπορεί να λειτουργει».
“Είμαστε σε μια τουριστική περιοχή και πρέπει να είμαστε προσεκτικοί, αλλά προφανώς δεν είμαστε. Καλό θα είναι, πέρα από τις συνέπειες εκ του νόμου για όσους συστηματικά απορρίπτουν ό,τι θέλουν στην αποχέτευση, να γνωρίζουν όλοι ότι στην αποχέτευση πέφτουν μόνο λύματα» τόνισε ο αντιπεριφερειάρχης Χανίων Νίκος Καλογερής, ο οποίος τόνισε πως οι υπηρεσίες της αντιπεριφέρειας θα συνδράμουν όπου έχουν δικαιοδοσία:
Ο πρόεδρος του συλλόγου εστίασης, Βασίλης Οικονομάκος σημείωσε πως είναι λάθος να στοχοποιείται για ακόμα μία φορά ο κλάδος της εστίασης: «Ενοείται ότι είναι κατακριτέο οι συνάδελφοι οι οποίοι δεν έχουν λιποσυλλέκτη αλλά αυτό που τονίσαμε εμείς είναι ότι θα ναι λάθος να στοχοποιηθεί για άλλη μια φορά ο κλάδος της εστίασης για ένα τέτοιο ζήτημα καθώς και η κίνηση που έχουμε, η είναι πεσμένη και την ίδια ώρα η ξενοδοχοποίηση που ζούμε στην Παλιά Πόλη και στις περιοχές που αναφέρθηκαν είναι τεράστια»,
Από το Λιμεναρχείο, ο διοικητής του Α Λιμενικού Σταθμού, Ιωάννης Κυρίτσης, αναγνώρισε ότι η ΔΕΥΑΧ ανταποκρίνεται άμεσα στις ανάγκες απόφραξεις ειδικά όταν υπάρχει ρύπανση.
Στο μεταξύ, οι εικόνες που παρουσιάστηκαν είναι χαρακτηριστικές: