Η «ιστορία της διατροφής του ανθρώπου» ήταν το θέμα της διάλεξης που πραγματοποίησε η διακεκριμένη ιστορικός και οµότιµη καθηγήτρια πανεπιστήµιου Μαρία Ευθυµίου το βράδυ της Τετάρτης στο κατάμεστο Καφέ «Κήπος», στα Χανιά.
Μιλώντας στους δημοσιογράφους η κα Ευθυμίου ανέφερε πως, «για εκατομμύρια χρόνια ήμασταν τροφοσυλλέκτες, δηλαδή τρώγαμε ωμά πράγματα, που βρίσκαμε στην φύση έτσι όπως ήταν και επομένως έχουμε πλαστεί από αυτή την ιστορία.
…Σήμερα, είμαστε σε μια εποχή που τρώμε πάρα πολύ καλά, πάρα πολλά και ζούμε περισσότερο αλλά θα μπορούσαμε να τρώμε πιο υγιεινά, πιο σωστά κτλ
Τώρα η ανθρωπότητα ζει κάτι απίστευτο, μοναδικό: ότι τρως πράγματα που δεν είναι της περιοχής σου. Γιατί μέχρι πρόσφατα έτρωγες αυτά που ήταν στην περιοχή σου, την περίοδο που καρποφορούσανε. Τώρα τρως από όλο τον πλανήτη όλο τον χρόνο.
Σήμερα τρώμε τόσο πολύ που προσπαθούμε να βγάλουμε το βάρος από πάνω μας. Οι άνθρωποι για εκατομμύρια χρόνια ψάχνανε να βρούν κάτιτις να φάνε. Αυτό είναι το διαφορετικό.
Ζούμε σε μια εποχή υπερεπάρκειας, η χώρα μας έχει τις περισσότερες καφετέριες ανά κεφαλή στον κόσμο. Δεν είμαστε η Μπουργκίνα Φάσο. Η Μπουργκίνα Φάσο ξέρει τι ζει».
Επίσης εντυπωσιακό, σύμφωνα με την κα Ευθυμίου, είναι ότι «κάποια τρόφιμα ενώ προέρχονταν από μια περιοχή του κόσμου, ευδοκίμησαν περισσότερο σε άλλες περιοχές στις οποίες ταξίδεψαν όπως πχ η πατάτα που ήρθε από την Αμερική, δεν την ξέραμε, πριν από τον Κολόμβο, ωστόσο τώρα την τρώνε περισσότερο στην ευρωπαικό χώρο από ό,τι ευδοκίμησε στις φυλές της αμερικανικής ηπείρου».