Σημαντικές ανατιμήσεις σε σχέση με πέρυσι καταγράφουν τα κλιμάκια της Περιφέρειας ΑΜΘ
Με σημαντικές ανατιμήσεις εισέρχεται και η αγορά τροφίμων στην εορταστική περίοδο, με τα κρέατα – βασικό συστατικό του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού – να σημειώνουν απότομες αυξήσεις σε σχέση με πέρσι. Οι καταναλωτές ήδη διαπιστώνουν στα κρεοπωλεία ότι η φετινή χρονιά θα είναι η ακριβότερη της τελευταίας δεκαετίας, ενώ οι επαγγελματίες δηλώνουν ότι το κύμα ακρίβειας οφείλεται τόσο στο αυξημένο κόστος παραγωγής όσο και στη μειωμένη προσφορά.
Οι τιμές
Ειδικότερα η σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024 αναδεικνύει σαφείς και έντονες αυξήσεις σε όλες σχεδόν τις κατηγορίες:
Γαλοπούλα: από 11–13 €/κιλό πέρσι, φέτος στη Βαρβάκειο η τιμή ξεκινά από 8,99 €/κιλό, όμως στα συνοικιακά κρεοπωλεία κινείται υψηλότερα.
Αρνί – Κατσίκι: από 12–16 €/κιλό το 2024, φέτος διαμορφώνεται σε 14–17 €/κιλό.
Χοιρινό: από 4–5,50 €/κιλό πέρσι, φέτος κυμαίνεται στα 5,98–6,50 €/κιλό.
Κοτόπουλο ολόκληρο: από 3,50–5 €/κιλό πέρσι, φέτος φτάνει τα 3,50–5,50 €/κιλό.
Μοσχάρι: από 12–14,50 €/κιλό, φέτος απογειώνεται στα 15,90–19 €/κιλό.
Η αύξηση είναι εμφανής, ιδιαίτερα σε μοσχάρι, χοιρινό και αρνί, όπου η ανατίμηση αγγίζει ή και ξεπερνά το 20–30%.
Μεγάλες διαφορές στις τιμές και στον Έβρο
Το μοσχάρι παρουσιάζει τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις και στον Έβρο, όπως προκύπτει από τις δειγματοληψίες τιμών που πραγματοποίησαν κλιμάκια της Περιφέρειας ΑΜΘ.
Στους πίνακες αριστερά οι τιμές του περσινού Δεκεμβρίου στα κρεοπωλεία του Έβρου, σε ό,τι αφορά το μοσχάρι και δεξιά οι φετινές τιμές
Σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024, οι τιμές φέτος τον Δεκέμβρη, σε ορισμένα είδη μοσχαριού, παρουσιάζουν μεγάλες αυξήσεις. Ενδεικτικά:
Οι αιτίες
Σύμφωνα με κρεοπώλες και παραγωγούς, οι τιμές αυξάνονται για τρεις βασικούς λόγους:
Αυξημένο κόστος ζωοτροφών: το τελευταίο έτος οι τιμές των ζωοτροφών έχουν επιβαρύνει σημαντικά το τελικό κόστος κρέατος.
Μεταφορικά και ενέργεια: Οι αυξημένες τιμές στα καύσιμα και η αύξηση του λειτουργικού κόστους «περνάνε» αναγκαστικά στο τελικό προϊόν.
Μειωμένη παραγωγή σε ορισμένες περιοχές: Οι ζημιές από καιρικά φαινόμενα και η συρρίκνωση του πρωτογενούς τομέα πιέζουν την προσφορά, ειδικά στα αμνοερίφια.
Κική Ηπειρώτου