Πιο συγκεκριμένα ο κύκλος εργασιών στα καταλύματα το διάστημα Ιουλίου – Σεπτεμβρίου έφθασε στο τρίτο τρίμηνο τα 238,2 εκατ. ευρώ, έναντι 229,03 το αντίστοιχο περσινό διάστημα. Θα πρέπει να σημειωθεί πως και το δεύτερο τρίμηνο του έτους ήταν ενισχυμένο κατά 6,5% έναντι του αντίστοιχου περσινού αγγίζοντας τα 71,92 εκατ. ευρώ.
Αναφορικά με την εστίαση ο κύκλος εργασιών του τρίτου τριμήνου άγγιξε τα 118, 97 εκατ. ευρώ έναντι 123,75 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του 2024 (-3,9%). Το προηγούμενο τρίμηνο καταγράφηκε αύξηση κατά 7,2% έναντι του δεύτερου τριμήνου του 2024 με τον τζίρο στην εστίαση να αγγίζει τα 48,84 εκατ. ευρώ.
Αξίζει να σημειωθεί πως πανελλαδικά ο τζίρος στα καταλύματα αυξήθηκε 3,2% το τρίτο τρίμηνο, αγγίζοντας τα 6,60 δισ. ευρώ. Αντίθετα, οι επιχειρήσεις του κλάδου υπηρεσιών εστίασης κατέγραψαν μείωση 1,7% στον κύκλο εργασιών το τρίτο τρίμηνο του 2025, με τον τζίρο να ανέρχεται σε 3,97 δισ. ευρώ, έναντι 4,04 δισ. ευρώ το τρίτο τρίμηνο του 2024.
Πτώση 3,8% παρουσίασε ο τζίρος των καταλυμάτων στην Πιερία, το τρίτο τρίμηνο του έτους αγγίζοντας τα 55,19 εκατ. ευρώ, μετά από ένα θετικό δεύτερο τρίμηνο οπότε τα έσοδα είχαν αυξηθεί έναντι του αντίστοιχου περσινού διαστήματος, κατά 2,3%, φτάνοντας τα 20, 63 εκατ. Αναφορικά με την εστίαση ο τζίρος στο τρίτο τρίμηνο του 2025 παρουσίασε συρρίκνωση κατά 1,4%, αγγίζοντας τα 49,9 εκατ. ευρώ. Στο δεύτερο τρίμηνο η πτώση του τζίρου στην εστίαση ήταν υπερδιπλάσια (4,4%) και σε απόλυτους αριθμούς άγγιξε τα 25,9 εκατ. ευρώ.
Στη Θάσο η εικόνα είναι άκρως θετική τόσο για τα καταλύματα όσο και για την εστίαση καθώς καταγράφηκε αύξηση 4,9% (68,3 εκατ. ευρώ) και 4,2% ( 34,16 εκατ. ευρώ) αντίστοιχα.
Στην Καβάλα καταγράφηκε σημαντική άνοδος, 9%, στο τζίρο των καταλυμάτων κατά το τρίτο τρίμηνο αγγίζοντας τα 20,88 εκατ. ευρώ. Αντίθετα στην εστίαση παρουσιάζεται πτώση τζίρου κατά 1,4%. Σημειώνεται πως το δεύτερο τρίμηνο ήταν ιδιαίτερα κακό για την εστίαση της περιοχής καθώς σημειώθηκε πτώση 8,8% έναντι του αντίστοιχου περσινού διαστήματος.
Η μεγαλύτερη πτώση πανελλαδικά στον τζίρο της εστίασης καταγράφηκε στην Κάρπαθο ήτοι 15%, ενώ σε αυτό των καταλυμάτων παρατηρήθηκε στη Σαντορίνη, 14,7%(234,09 εκατ. ευρώ). Σημειώνεται πως μεγάλη ήταν η πτώση και στον τζίρο της εστίασης στη Σαντορίνη καθώς συρρικνώθηκε κατά 13,3%, αγγίζοντας τα 99,82 εκατ. ευρώ. Πτώση 1,6% καταγράφηκε στο τζίρο των καταλυμάτων στη Μύκονο ενώ στην εστίαση η πτώση έφτασε το 2,7%. Στην Πάρο η πτώση σε καταλύματα και εστίαση ήταν 5,1% και 1,2% αντίστοιχα.
Αύξηση κατά 5,7% στο τζίρο των καταλυμάτων και κατά 4,8% στην εστίαση κατέγραψε το τρίτο τρίμηνο η Κέρκυρα ενώ στη Ρόδο άνοδο κατά 5,1% παρουσίασε ο τζίρος των καταλυμάτων και κατά 1,1% της εστίασης. Θετικό ήταν το αποτύπωμα και στην Κρήτη με τα Χανιά να καταγράφουν στο νησί τη μεγαλύτερη αύξηση 7,9% στα καταλύματα και 1% στην εστίαση.