Μετά τα μέσα Ιουνίου στο οροπέδιο του Ομαλού, στο χωράφι του κ. Ευτύχη Μαυριδάκη, η συγκομιδή της μαλοτήρας είναι σε εξέλιξη. Με συρόμενες κινήσεις, γρήγορες και σταθερές, τα παραδοσιακά ψαλίδια κόβουν τους ανθούς του φυτού, που στη συνέχεια τους μαζεύουν σε ματσάκια και γεμίζουν τα καφάσια που φορτώνουν στο αγροτικό. Χάρη στις θεραπευτικές της ιδιότητες, τον αγνό τρόπο καλλιέργειας και τα μοναδικά της αρώματα, η χανιώτικη μαλοτήρα έχει βρει τη θέση που της αξίζει στο ράφι σε Ελλάδα και εξωτερικό.
«Φέτος ήταν πάρα πολλή ζήτηση. Δεν μπορώ να καλύψω ούτε τους παλιούς πελάτες!» μας λέει. Σε έκταση 7,5 στρεμμάτων, έχει ξεκινήσει εδώ και πέντε χρόνια την καλλιέργεια μαλοτήρας, μια ενασχόληση που κερδίζει έδαφος στην περιοχή τα τελευταία χρόνια καθώς αποφέρει έσοδα απαιτώντας όμως σκληρή προσωπική εργασία, ειδικά την περίοδο της συγκομιδής που πρέπει να γίνει μέσα σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου ήταν γνωστές στους Ενετούς που του έδωσαν το όνομα μαλοτήρα, από τις λέξεις malo (ασθένεια) και tirare (θεραπεύω) αποτυπώνοντας την αξία του στο όνομα αυτό. Μάλιστα, η καλλιεργημένη μαλοτήρα δεν υστερεί σε τίποτα από την άγρια, η η ανεξέλεγκτη συγκομιδή της οποίας οδήγησε σε τεράστια μείωση και απαγορεύτηκε αυστηρά. Ταυτόχρονα με την νόμιμη καλλιέργεια και διάθεση της καλλιεργημένης στην αγορά, προστατεύεται και η άγρια.
«Σίγουρα είναι μια καλή διέξοδος για έναν νέο που θέλει να ασχοληθεί με την γεωργία.Παρόλα αυτά, το κακό είναι πως δεν επιδοτείται» σημειώνει ο κ. Μαυριδάκης